Топинамбур - источник здоровья

Еще пару лет тому мало кто слышал об овоще, бразильского происхождения, топинамбуре. Но к сегодняшним дням этот корнеплод уже очень хорошо прижился в России. Перевозить его с Бразилии, грубо говоря, уже не нужно, поскольку его можно выращивать и на территории восточной Европы.

Топинамбур обладает как петельными, так и лечеными свойствами. Ученые, исследующие земляную грушу, не устают информировать общество об новых открытиях относительно этого продукта. Они же рекомендовали ввести топинамбур в меню детских садов.

Отторжение вредных веществ, находящихся в воде и воздухе, - это одно из главных свойств топинамбура. Было замечено, что этот корнеплод не накапливает ядохимикаты, даже в экологически неблагоприятной зоне. Кроме того, клубни топинамбура больше чем на 65% состоят из инулина, который является заменителем глюкозы (природный полисахарид). Также можно важно, что топинамбур богат на витамины С и Е. Но особенно много он вмещает в себе таких минералов, как: фосфор, калий, натрий, железо, кремний, цинк, кальций.

В каком-то смысле топинамбур можно считать даром человечеству, смотря на современную экологическую ситуацию. А неиспользования такого полезно и достаточно доступного продукта было бы просто безответственно.